lørdag 31. mars 2012

Lørdagsvakt og altfor lite å gjøre...

Har lørdagsvakt i dag, og nei, jeg skal vel strengt tatt ikke sitte på nett og blogge på jobb, men har skrankevakt og veldig få lånere, og kan ikke forlate skranken, da det kan hende noen kommer løpende.

I dag tidlig var jeg oppe klokken 06.04...eller no sånt, gikk en tur og begynnte på bakingen for dagen. Jeg lagde ferdig mandelbunnen til den utrolig gode suksessterta mi(som skal bli med til lille Sofies barnedåp i morgen) og dro deretter på jobb.

Vel fremme på biblioteket hadde jeg planene klare for hvilken kake som skulle bakes når jeg kom hjem, en påskekake til'a'mor, men det var før jeg surfet innom VG-nett...

På VG-nett var det nemlig linket til en matblogg der det lå en oppskrift på sitronmmuffins fra The Hummingbird Bakery Kakeboken, og den har jo jeg i hylla hjemme!

Så da ble det en tur i tankeboksen, for damen fra bloggen hadde laget denne med "egendefinert" glasur - det kan jo jeg og gjøre, en skikkelig påskegule en :-)

Legger ut bilde i dag eller i morgen av det ferdige resultatet, om det blir kake eller muffins gjenstår å se...

fredag 30. mars 2012

Gratulerer med dagene på forskudd og etterskudd

I dag er det bursdagsfeiring av svigers, Kurt som hadde bursdagen sin den 23.mars og Lisemor som fyller år den 5. april.

Vi er bedt på Pizza og kaker, ikke nødvendigvis blandet, og jeg tar med vaniljekringa til svigerfar. Bakte den i går og pyntet den med melis i dag :-)

onsdag 28. mars 2012

God gammaldags bakehelg

Helgen som kommer vil bli noe hektisk...og den begynner på torsdag (og litt idag)! Det blir bursdagsfeiring av svigers på fredag, der jeg er blitt bedt om å ta med en vaniljekringle da Kurt er noe over middels glad i gjærbakst. Så blir det jobb på lørdag og bake noe godt til påskemiddag hos mamma og begynne på kaken til dåpen til lille Sofie på Søndag.

Altså:
Torsdag : bake vaniljekringle
Fredag : bursdag - pynte vaniljekringle
Lørdag : påskemiddag - bake noe godt, men hva?
Søndag : dåp - bake suksessterte

Puh! Bra jeg er glad i å bake ellers hadde jeg fort blitt litt gretten av en slik helg :-)

Og for å rekke alt, må jeg ut og handle i dag...det blir litt av en liste med så mange kaker...Men er jeg husmor med full jobb, så er jeg det :-)

søndag 25. mars 2012

Verdens vaffeldag

Verdens vaffeldag ble selvsagt markert, men ikke av meg...Jeg ble derimot invitert til vaffler hos Svigermor Lise og de smakte veldig godt :-)

Har vært på møte i Stavanger med jobben hele uken og det var deilig å kunne gå søndagsturen ned til Svigers (tar ca 30 min å gå) og få nystekte vafler til lunsj :-) Tusen takk Lisemor!

søndag 18. mars 2012

Lokkemat

I dag måtte jeg kapitulere og bake sjokoladebollene jeg har hatt lyst på hele uka, men med en liten vri. Jeg lagde en porsjon bolledeig - og rullet 16 små boller med ca. 1 sjokoladerute i hver (delt i 6 småbiter) og en rull med kanelsnurrer - ble 20 snurrer :-)

Og med så mye bakst i hus, brukte jeg det som lokkemiddel i håp om litt jobbing med vaskerommet - det ble med mekking på bil. Audun fikk mekket ferdig på Caddy'n og resten av dagen gikk med på prat over boller og kaffe :-) Alt i alt en koselig effta :-)


 Kjevle ut en langpanne av halve deigen, og smør den med smør, strø på kanel og sukker og rull den sammen til en rull som på bildet. Bruk en skarp kniv og skjær den i ca. 1 cm tykke skiver. Legg skivene på en langpanne og smør den med pisket egg. Stek i ovnen som skrevet i oppskriften for boller.



Del halve deigen i 16 deler og legg 4-5 små sjokoladebiter på hver deigbit, rull dem til boller - pass på at all sjokoladen er dekket av deig og stek dem som anngitt i bolleoppskriften.



Resultatet ble veldig bra - disse pyntet jeg med melis, ble veldig gode :-)




fredag 16. mars 2012

Påskepakke til lillebror...

Jeg fikk lyst til å gjøre noe hyggelig for lillebroren min og kjæresten hans her en dag, så jeg gjorde som jeg har gjort tidligere og sendte avgårde en påskepakke. Sist gang var det storesøss som fikk gleden av en surprice-pakke - denne gangen ble det lillebror.

Kjøpte en smartpost-pakke og fylte den med allslags tull, her ble det selvsagt med et påskeegg til hver (er ikke så lenge til nå) og en film, noen bøker, litt ekstra snop, to flotte badehåndklær (mest for å fylle esken og unngå at noe forflyttet på seg), og et lite påskekort fra meg og Audun (mest meg).

Fulgte med på hvor pakken befant seg, og fikk i går kveld glamelding fra de to studentene oppe i nord at den var mottatt - med glede :-)

Syntes det er kjempekos å sende overraskelser til de som virkelig ikke forventer noe, og Eirik og Mari er alltid så snille og hjelper til om de kan - de fortjente virkelig en pakke! Og det fikk de...


Men måtte nesten minne dem på at de itte ska' eta no godis i ukedaga'n ;-)

torsdag 15. mars 2012

Så lyst på sjokoladeboller...

Jeg har hatt så lyst på store sjokoladeboller hele uka, og vet godt at jeg har en helt herlig oppskrift på nettopp dette. Torsdag idag...det vil si at helgen nærmer seg, men om jeg klarer å vente helt til helgen med å bake dem er noe usikkert :-)

Får vente å se når kjøkkenbenken dekkes med sjokoladeboller...om det blir i effta, i morra eller til helgen :-)

mandag 12. mars 2012

Mislykket forsøk, men god smak :-)

Jeg prøvde meg i går for første gang på Napoleonskake. Det er en kake jeg alltid har likt, spesielt den som en får kjøpt på det lille bakeriet i Farsund på Sørlandet. Riktignok noe langt å kjøre for et kakestykke, men den er helt utrolig god :-)

Uansett...jeg fant en oppskrift på Napoleonskake i den nyeste kakeboken min og prøvde meg frem. MEN leste gjennom oppskriften noe fort og gjorde to feil som muligens kan være grunnen til at dere ikke får se noe bilde:
  1. Leste fort forbi den delen med "dobbel" porsjon vaniljekrem, så den ble noe lav (har endret dette i oppskriften jeg har lagt ut så den skal være riktig).
  2. Glemte å prikke butterdeigsbunnen med gaffel, tror det var derfor den ble veldig boblete.
Men smaken var det ingenting å si på, den smakte veldig godt. Jeg har derfor på ingen måte mistet motet og vil absolutt prøve den igjen - og da håper jeg å få et bilde til å legge ut sammen med oppskriften som alt er å finne i høyremargen :-)

lørdag 10. mars 2012

Fant en ny oppskrift :-)

Tittet gjennom noen blogger for å få ideer her en dag og kom over en oppskrift på NonStop-Cookies. Jeg syntes de så morsomme ut, så de måtte prøves. Audun godkjente dem i går kveld og i dag fikk Marianne og Tove prøve dem på jobb :-)

Oppskriften gir ca. 30 store cookies som smaker kjempegodt! Virkelig noe å prøve!

NonStop-Cookies

ca. 30 stk
 
150g mykt smør
4 ½ dl hvetemel
2 egg
3 dl sukker
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 ss kakao (med topp)
En pose Nonstop

  1. Bland smør, sukker, egg og vaniljesukker mykt.
  2. Bland mel, kakao og bakepulver.
  3. Bland alt.
  4. Lag passe store cookies (9 pr brett), og ha 5-6 nonstopper på hver. Minst.
  5. Stek dem på 180 grader (gjerne varmluft) i 10 minutter.
  6. Legg dem på rist, og la de avkjøles.

fredag 9. mars 2012

Dronningkake til alle mann...

Det er ikke lov å spise medbrakt mat i Kaféen vi bruker som kantine i biblioteket, så når vi har fredagskake bestikker vi Kaféens ansatte med kake :-) De var fornøyde med Dronningkaka :-) Det ble nok til 2 stykker til hver av bibliotekets herrer og ett til hver av damene - og da satt vi igjen med et helt stykke som Audun skal få til dessert!

Det er første gang jeg lager denne kaken så jeg vil jo gjerne ha så mange tilbakemeldinger som mulig om det er noe som bør endres...eller om den er god akkurat slik den er ;-) Og da er det viktig med gubbens mening!

Her er bilde av kaken - ferdig servert ;-)

Dronningen av Saba

Bunn
125 gr kokesjokolade
2 ss rom eller kaffe
100 gr smør
160 gr sukker
3 egg hele
1 ss sukker
60 gr mandler malte
60 gr hvetemel siktet

Glasur
150 gr kokesjokolade
2 ss rom eller kaffe
75 gr TineSmør

Pynt
12 mandler

Rund kakeform, 24 cm. i diameter. I stekeovnen ved 175 grader C, 25 minutter
  1. Smelt sjokoladen i varm kaffe.
  2. Visp smør og sukker hvitt og luftig. Skill eggene og rør eggeplommer i smørkremen. Bland i den smeltede sjokoladen sammen med mandler og mel.
  3. Visp eggehvitene stive med 1 ss sukker og vend dette i røren.
  4. Hell røren i smurt form og stek kaken på nederste rille. Kaken skal være lite stekt, da er den saftig og god.
  5. Avkjøl kaken 10 minutter i formen. Ta den ut av formen og la den ligge på rist minst 1 time før den glaseres.
  6. Smelt sjokoladen til glasuren i kaffe og rør inn smøret i små porsjoner. Hell glasuren over kaken og pynt med mandler og gjerne litt sjokolade.

torsdag 8. mars 2012

Kvinnedagen

Idag overrasket sjefen med en stor bukett med roser til alle damene i anledning kvinnedagen, de frisket opp biblioteket noe enormt og vi fikk mange flotte kommentarer og gratulasjoner i løpet av dagen :-)

tirsdag 6. mars 2012

Fredagskake på jobben

Sensommers i fjor dukket en av mine kollegaer, Charlotte, opp på jobben med en helt herlig jordbærpai - helt uten forvarsel. Dette begrunnet hun med at siden hun hadde pratet så mye om den måtte vi nesten få smake den...du kan tenke deg vi ble sure ;-)

Uansett, dette ble starten på en farlig, men herlig tradisjon på biblioteket. Vi fant nemmelig fort ut at vi hadde fire kakebakere blant de ansatte og vi var ikke sene med forslag om fredagskake der det skulle gå på rundgang hvem som tok med seg noe godt til kaffen.

Så hver fredag er koser vi oss med et kakestykke og en kopp kaffe (jeg drikker te), og denne uken er det min tur til å finne på noe. Jeg har laget mange av kakene som det alt er lagt ut oppskrifter på til jobben, men vil gjerne prøve noe nytt denne gangen. Så sitter her og funderer på hva det skal bli...hmm...tenke tenke...

mandag 5. mars 2012

Ny kakebok...

Jeg og Audun tok en tur til Jessheim Storsenter her sist lørdag for å kjøpe inn noe materialer til vaskerommet, og møtte Lise og Kurt på Jordbærpikene. Vi tuslet litt rundt da vi først var der og stakk innom mammutsalget :-) Der fant jeg en flott kakebok som jeg mest sannsynlig finner noen fine oppskrifter i :-)

Her er bilde av boka...tror det blir baking igjen snart...:-)

lørdag 3. mars 2012

Svigerfar på Kaffe og Wienerbrød

Vi har startet for fullt med vaskerommet...lettere sagt Audun og Kurt har startet :-) Det beste jeg kunne gjøre for å hjelpe var å sørge for kaffe og kake..noe jeg er god på:-)

Jeg gjorde det lettvinnt i dag og lagde verdens enkleste wienerbrød - med bare tre ingredienser! Oppskriften finner du nedenfor eller ved å trykke på lenken til høyre. Her er det bare å tine butterdeigsplater, dele dem i to, legge på 1 ss vaniljekrem, brette dem sammen som små pakker - stek dem i 12 minutter og ta på melis - FERDIG :-)

Wienerbrød

12 stk.

1 pakke frossen butterdeig (6 plater)
3 dl ferdig vaniljekrem
2 dl melis
1-2 ss vann

Tips: Melisglasuren vil bli vannete dersom den legges direkte på vaniljefyllet. Ringle derfor melisglasuren rund wienerbrødene uten at den kommer på fyllet.

  1. Legg butterdeigsplatene utover benkeplata og la de tine (ca 20 minutter).
  2. Del hver plate i to, så du får tolv like store firkanter. Kjevle hver del litt slik at de blir litt større, pass på at bitene fortsatt er kvadratiske.
  3. Bruk en stekespade og flytt firkantene forsiktig over på to stekebrett dekket med bakepapir.
  4. Legg 1 ss vaniljekrem på midten av hver firkant, brett deretter hjørnene inn mot midten slik at vaniljekremen dekkes helt av deigen.
  5. Stekes ved 225 °C på midterste rille i 12-15 minutter. Avkjøles helt på rist.
  6. Lag melisglasur av melis og vann og ringle det over wienerbrødene før servering.

Jobbe med den "Gode Samvittigheten"

Da skal jeg snart ut å jobbe litt med denne hersens samvittigheten og sløvet bort litt tid på å titte på statistikken for bloggen og måtte smile litt når det dukket på på 'sidevisninger etter land' at jeg blir "spionert på" fra både India (søster'n) og USA (tante og onkel + kusine...kanskje?). Bare kos at dere titter på bloggen min :-) Kos deg i "jungelen" søss, personlig foretrekker jeg norske normer og vannklosett, men hver sin smak ;-)

For dere som ser etter oppskrifter er det fortsatt høyremargen som gjelder, der kan dere gå rett inn på alle oppskriftene jeg har lagt ut så langt og vit at det kommer fler :-)

For dere som bare sjekker bloggen for oppdateringer på meg - sjekk ut topplinja på bloggen, der står det meste..men en advarsel: liker du ikke smileys, ikke les bloggen min...jeg setter gjerne en på slutten av hver eneste ukorrekte setning full av stavfeil ;-)

fredag 2. mars 2012

Oppussing for tur..noe for kar'a?

Å si denne bloggen bare handler om kaker blir feil, for så mye har jeg ikke å si om kaker - selv om det er mye en kan si om det emnet. I dag er det oppussing som står for tur, vi har begynnt med vaskerommet, noe jeg er veldig glad for (blir utrolig deilig å slippe vaskemaskin og tørketrommel på badet).

Rørleggeren var her klokken 15.30, Audun kom tidlig hjem fra jobb så det gikk fint, han er her fortsatt...vi har flyttet varmtvannsprederen ut av vaskerommet slik at vi kan flislegge - men jobben med vann og rør leide vi inn fagfolk til :-)

Fredagskvelden vår vil derfor inneholde en romantisk tur for to til byggmax og megaflis på Kløfta for å kjøpe inn materialer så vi kan begynne med tak og vegger i morgen. Rørleggeren vi leide inn har mye å gjøre i april så håper på at vi skal være klare for reinstallasjon av varmtvannssprederen i løpet av mars (!!!!). Svaret var selvsagt : "klart det" ...hahahahahahahaha...lov å håpe ;-)

torsdag 1. mars 2012

Mmmm...dessert...

Etter en lang dag på jobb var det deilig å kunne ta et kakestykke som dette etter middag :-)
Gubben sa seg enig også...rare greier..hihi...

Kjempesuksess med stoppeklokke

Jeg fikk spørsmål om hvor mye jeg skulle ha for å bake en Suksessterte til en barnedåp for en kollega av mannen min, og begynnte å tenke...hva koster det egentlig å bake en kake? En må jo selvsagt ta med prisen for råvarene, men i tillegg kommer jo bruk av elektriske duppeditter som miksmaster, nøttekvern og den fantastiske stekeovnen.

Dette måtte prøves ut, så dro på butikken og handlet inn alle ingrediensene og regnet ut prisen. Tok deretter tiden på min egen kakebaking - og jeg er egentlig ganske rask om jeg skal si det selv (hvis en ser bort ifra all VENTINGEN). Noen kaker er det en endeløs venting på at ting skal steke, tykne, kjøles ned eller varmes opp - og det er noe slitsomt for en med så STORE mengder tålmodighet som meg ;-)

SÅ - kaken Kjempesuksess koster mellom 170 og 200kr i ingredienser, her kommer det litt ann på hvor en handler, hvilke merker en bruker osv. Selve kaken, her mandelbunnen, tok meg ca. 30 minutter å røre sammen (da må en nemmelig male mandlene, skille eggene og piske marengs av eggehvittene for å så røre sammen deigen) og deretter skulle den steke i 25 minutter, før den ble satt til avkjøling. Mens kaken stod og sendte godlukt ut i hele huset (les SULTEN), ble det tid for å røre sammen glasuren, og dette er ikke hvilken som helst glasur. Den skal kokes opp under stadig omrøring, før romtemperert smør skal røres inn i biter til den er helt glatt og fin - dette tok ca. 15 minutter (har laget den før - kan ta noe lenger tid med "nybegynnere").

SÅ KOMMER VENTINGEN! Glasuren skal deretter avkjøles - og da mener jeg helt kald (best om den står i kjøleskapet over natten), den kan smøres på kaken etter tidligst 4 timer, men da er den gjerne litt tynn og vil lett gli utover.

Jeg begynnte på kaken i går ettermiddag klokken 17 og i dag tidlig, før jobb, ble den endelig ferdig :-)
Gleder meg til desserten i dag for å si det sånn!



Konklusjon:
  1. Ingredienser: kr. 180,-
  2. Elekstrisitet: ca. 1 time - pris??
  3. Tid i arbeid: ca. 1 time og 30 minutter
  4. Tid i ventemodus: ca. 10 timer...kan kuttes ned til minimum 5...

Hva burde kaka koste?