torsdag 28. juni 2012

Coca-Cola Kake

2,5 dl Coca-Cola
1 dl skummet kulturmelk
225 g romtemperert smør
4 dl sukker
2 egg, lett pisket
2 ts vaniljesukker
4,5 dl hvetemel
0,5 dl kakao
1 ts bakepulver
75 g mini-marshmallows

Glasur:
100 g smør
0,8 dl Coca-Cola
3 ss kakao
450 g melis
1 ts vaniljesukker
50 g hakkede pecan-nøtter, ristede (kan bruke valnøtter istedet)
  1. Bland Cola og skummet kulturmelk og sett den tilside.
  2. Rør smøret mykt med mixer og tilsett sukkeret litt og litt. Tilsett deretter eggene og rør godt.
  3. Bland sammen hvetemel, kakao, vaniljesukker og bakepulver, og rør det inn i røren vekselvis med Cola-blandingen. Det gjør ingenting om røra "skiller seg".
  4. Rør inn mini-marshmallows med slikkepott.
  5. Stek kaken i en smurt langpanne (ca. 33x22 cm) ved 175 grader i 30-35 minutter.
  6. La kaken avkjøles i panna i 10 minutter mens glasuren lages.
  7. Lag glasuren ved å koke opp margarin, Cola og kakao i en kjele, ta kjelen av platen og tilsett melis og vaniljesukker.
  8. Rør inn de hakkede nøttene med slikkepott og hell glasuren over kaken etter 10 minutter og la den avkjøles helt før den deles i serveringsstykker og legges på et pent kakefat.
Tips: Kaken er en ekstremt mektig og søt sjokoladekake og holder til mange, den kan også fryses ned.

1 kommentar:

  1. Oj den høres spennende ut! Må absolutt teste den!

    SvarSlett