torsdag 25. oktober 2012

Ostekakemuffins med jordbær


12 stk

Bunn
15 Digestive-kjeks (200 g)
150 g smeltet smør

Fyll
200 g Naturell kremost, romtemperert
1 1/2 dl melis
2 ts vaniljesukker
3 dl fløte
200 g jordbær, i små biter

  1. Knus kjeksen i en pose, bruk gjerne to poser uten på hverandre og knus med kjevle eller en stor flaske.
  2. Smelt smøret og bland sammen med kjeksen. Legges straks i store muffinsformer i muffinsbrett, ca. 1 ss pr form. Ikke klapp det sammen, da blir det nesten umulig å skjære.
  3. Sett bunnene kjølig mens du lager fyllet.
  4. Visp fløten med det søte, nesten helt stiv og bland den sammen med osten. Bland forsiktig inn jordbærene. Fordel blandingen på muffinsformene, her blir det ca. 2 ss pr. form.
  5. Sett muffinsene kjølig i minst 2 timer før servering.
  6. Pynt gjerne hver muffins med friske bær.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar