fredag 9. november 2012

To gode kaker

Denne uken ble det to kakebakedager på meg, Sissel som jobber renholder på Råholt bibliotek hadde pratet om kaken Pavlova en stund og ville gjerne smake denne - da ble det bestemt for nærmere to uker siden at det skulle jeg ordne. Sissel bestod eksamen denne uken og i går ble det pavlova med jordbær på damen!

Kaken er en jeg har laget tidligere som er veldig god og superlett å lage,
oppskriften finner du her: Pavlova

Og den ser slik ut...


Men som jeg nevnte var det to kakebakedager denne uken for i dag var det min tur til å fikse fredagskaken igjen :-) Valget falt på en frisk og god ananaskake som coctailbær - som ser artig ut på fatet, oppskriften er å finne her: Ananaskake

Og bilde, selvsagt har jeg bilde...


To flotte kaker til flotte kollegaer - god helg folkens, og god baking!

fredag 2. november 2012

Kaffekake

190 g smør, romtemperert
130 g hvetemel
190 g brunt sukker
3 store egg
60 g kakaopulver
1 ts bakepulver
¼ dl helmelk
1 ss sterk kaffe, avkjølt

Glasur
60 g smør, romtemperert
3 dl melis
1 ts vaniljesukker
2 ss kakao
4 ss kaffe

En brødform eller ildfast form på ca. 8,5 cm x 17, 5 cm med 7 cm høye kanter.

  1. Forvarm ovnen til 170 ºC, smør formen og dryss over litt mel, eller bruk olje.
  2. Kjør smør og sukker hvitt med mikser og tilsett ett egg om gangen, rør godt mellom hvert egg og pass på å få med rester langs kanten.
  3. Bland alt det tørre i en bolle og bland kaffe og melk. Tilsett det tørre vekselsvis med kaffemelken til en jevn røre.
  4. Ha blandingen over i formen, glatt den ut og sett formen midt i ovnen og stek den i 45 minutter til en time.
  5. La kaken hvile litt i formen før toppen skjæres bort og den hvelves over på et pent fat.
  6. Lag glasuren, bland smør, melis vaniljesukker og kakao i en bolle og tilsett kaffen litt og litt til du får en glatt og fin glasur. Smøres på kaken straks.



 Fyll formen med røre, jeg hadde her en form med litt andre mål, men det gikk også greit.

 Kaken ble stekt og vokste seg godt over kanten på formen. Da tok jeg en skarp kniv og skjærte toppen rett av kaken.

La kaken opp ned på et søtt kakefat og spiste restene etter toppen mens jeg lagde glasuren :-)