torsdag 27. juni 2013

Lillegutt kom til verden!

Hallois folkens! Første blogginnlegg der jeg velger å nevne en personlig livsendring hos meg og min mann. Vi ble nylig foreldre til en nydelig liten gutt og kunne ikke vært lykkeligere :-) Denne lille gutten er da den soleklare grunnen til at det er blitt mye færre blogginnlegg i det siste og ingen den siste tiden. En liten sak som vår lille Henrik tar mye tid og det gjør meg absolutt ingenting!

Har nettopp lagt ut en oppskrift på Sjokolademuffins uten egg som jeg lagde da jeg skulle få besøk av min fetters lille jente, Ida-Nathalie, som desverre ikke tåler egg. Muffinsene ble kjempegode, men har nok sukker til at jenta var i hundre resten av kvelden ;-)

Jeg vil prøve å legge ut litt oppskrifter innimellom og svare på eventuelle spørsmål og kommentarer som blir lagt til, men lover ingenting - og det kan ta litt tid...

Nå vil jeg bare kose meg med lillegutt, mannen min og det nye familielivet da denne gutten er vårt første barn og vi virkelig ikke vet hva som vil skje videre, noe som er veldig spennende :-)

Til neste gang...God sommer alle sammen!!!

Sjokolademuffins uten egg


12 stk

3,5 dl hvetemel
2 dl sukker
1,5 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1,5 dl melk
100 g smeltet smør
1 ss kakao
  1. Bland alt det tørre i en bolle og bland inn melken litt og litt til en tykk klumpfri røre.
  2. Rør deretter inn det smeltede smøret, det må ikke være for varmt.
  3. Fordel røra på 12 muffinsformer, bruk muffinsbrett. Dersom du ikke har muffinsbrett kan det lønne seg å ha litt mindre røre i formene og heller lage flere muffins.
  4. Stek muffinsene på 200 grader i 16 minutter. Jeg brukte over- og undervarme på ovnen, ikke varmluft.
  5. Sjekk muffinsene med en kakepinne, dersom det ikke er rester på pinnen er de ferdige.
  6. Avkjøl muffinsene litt i formen, og deretter på rist.